TORTA HOLANDESA

Ingredientes para a torta:

01 lata de leite condensado

01 xícara de chá de leite

03 gemas passadas pela peneira

02 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor

02 colheres de sopa de água

01 embalagem creme de leite bate chantilly

Para a cobertura:

01 lata de creme de leite sem soro

200 Grs. de chocolate meio amargo

Para a montagem

bolachas tipo maizena

01 pacote de bolacha calipso

Modo de fazer

Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo sempre mexendo até adquirir consistência cremosa. Dissolva a gelatina em duas colheres de sopa de água de acordo com as instruções e misture-a ao creme claro e deixe esfriar. Bata o creme de leite bate chantilly e misture-o delicadamente ao creme e leve à geladeira até adquirir consistência levemente cremosa, semelhante a clara de ovo.

Aqueça em banco maria ou no microondas o creme de leite e o chocolate picado, mexa até derreter e formar um cremee liso. reserve.

Forreo fundo de uma forma desmontável com filme plástico, acomode no fundo as bolachas maizena e nas laterias as bolachas calipso, despeje o creme claro e leve ao freezer até gelar bem, em sequida espalhe por cima o creme de chocolate e deixe endurecer na geladeira.

OBS: DEVERIA TER DOBRADO A RECEITA PRA A FORMA USADA FICOU MUY BAIXA RSRS...

TORTA GELADA DE LIMÃO

massa crocante:

• 200 gr de biscoitos maisena moídos no processador
• 120 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 01 colher de chá de raspas de limão

modo de preparo:

• coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. aplique a farofa em assadeira redonda de fundo falso de 28 cm de diâmetro no fundo e lados e leve a massa ao forno a 180ºc por 12 minutos. retire do forno, deixe esfriar e aplique os recheios.
• leve à geladeira até o dia seguinte e decore a gosto.

ganache de limão:

• 200 gr de chocolate branco picado ou ralado
• ½ lata de creme de leite sem o soro
• ¼ xícara de chá de suco de limão coado
• raspas de limão a gosto

modo de preparo:

• coloque em um pirex o chocolate picado e o creme de leite e leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
• vá acrescentando aos poucos o suco de limão e as raspas e mexa bem.
• aplique no fundo da “casca de torta” já assada e leve à geladeira, enquanto prepara a mousse.

mousse gelado de limão:

• 01 lata de leite condensado
• ½ lata de creme de leite com o soro
• ½ xícara de chá de suco de limão coado
• 02 claras de ovos médios batidas em neve
• raspas de limão a gosto
• 01 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor branca
• 03 colheres de sopa de água fria

modo de fazer:

• coloque em um pirex o leite condensado com o creme de leite e misture muito bem. em seguida o suco de limão, as raspas, a gelatina já dissolvida e hidratada na água fria e por último, misture delicadamente as claras em neve.
• coloque a mousse sobre o ganache de limão e volte à geladeira até o dia seguinte pelo menos por seis horas, quando então, desenforme e decore a gosto.

decoração:

• 300 gr de chantilly batido
• rodelas de 03 limões ( com a casca) ou arabescos de chocolate
• APRENDI À FAZER ESTA TORTA COM O CULINARISTA ÁLVARO RODRIGUES EM 2006 ADORO TUDO QUE ELE FAZ BRIGADAÇO GRAN CHEFFF! DE TODAS RECEITAS QUE TENHO DE TORTAS DOCES ACHO ESTA A MAIS PERFEITA

PÃO:COROA DE QUEIJO

COROA DE QUEIJO...Sempre faço...e a galerinha em casa adorammm...Façam e comprovem como esta rosca salgada é uma delícia...fácil e saborosa!...

OVOS TRUFADOS EU QUE FIZ...

OVOS DE PÁSCOA FEITOS POR MIM COM RECEITINHAS DIVINAS PRA VCS!...

Bombons Trufados : trufa floresta negra

trufa de nozes

trufa de maracujá

OVO DE PÁSCOA TRUFADO FEITO POR MIM

Miguxas fiz este ovo trufado especialmente pra vcs...espero não ter sido confusa nas explicações da execução do mesmo e que vcs possam fazer através da receita...Irei fazer de outros recheios e compartilho com carinho...rsrs... BEIJINHOS...